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擂茶的配料 擂茶的配料有什么

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擂茶的配料 擂茶的配料有什么

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1、擂茶的配料多種多樣 ， 可以因寒暑不同或葷素各異加不同的佐料和藥物 ， 但制作過程基本是一樣的 。春夏濕熱 ， 常用新鮮艾葉、薄荷葉；秋天風燥 ， 多選金盞菊或白菊花、金銀花；冬天寒冷 ， 便用桂皮、肉柱子、川芎等 。據中醫驗證 ， 從茶具有生津止渴、防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、清肝明目、潤膚美容、延年益壽之功效 。在客家祖地石壁 ， 每戶每天都制作普通擂茶一缽 ， 勞作后回來喝上幾碗 ， 一天的辛苦便煙消云散 。
【擂茶的配料 擂茶的配料有什么】2、客人遠道而來 ， 喝上一碗 ， 便可提神醒腦 ， 充饑益體 。葷、素擂茶是石壁擂茶的特有品種 。葷擂茶用冬季腌藏的生豬大油 ， 拌佐料 ， 加炒好的肉絲或小腸、煎豆腐、粉干、香蔥等 ， 泡入擂茶中；素的則用凈茶油拌佐料 ， 然后加熟花生米、綠豆、糯米飯、地瓜粉條、粉干等 。