1、大米用水浸泡2個小時后加入少許油拌勻 。
2、荷葉用滾水燙洗干凈 。
3、把大米放入荷葉中包好 。
4、入鍋用大火蒸15分鐘后取出備用 。
5、香菇、豬肉洗凈切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、淀粉拌勻腌5分鐘 。
6、鍋中倒入適量油，油熱后放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒 。
7、調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可 。
【荷葉飯怎么樣做】8、把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向里折疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可 。
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