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1、類型選擇 。市面上的電炒鍋大致可分為電爐式、連體式、分體式 。電爐式電炒鍋將電爐絲直接鑲嵌于爐體的凹槽之中，當電爐絲與鍋體相碰時，炒鍋時容易易帶電，安全性能不好 。連體式電炒鍋在洗滌時需要非常小心，爐體不能進水也不能受較強的震動 。分體式電炒鍋，安全、可靠，完全避免了上述兩種電炒鍋的不足 。
2、材質選擇 。不銹鋼鍋體美觀實用，易清洗，但熱傳導率較小，低碳鋼鍋體價格實惠，但會生銹，鑄鐵或鋁體鍋導熱性能較好，不易生銹 。
【如何選購電炒鍋 分享的選購電炒鍋技巧】3、規格選擇 。根據家中人口和家庭電表情況確定電炒鍋功率 。對3口之家或者5口之家電炒鍋功率可以選擇在0.8KW至1.4KW 。
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