《救荒本草》是一部植物圖譜，植物學專著，明代永樂四年刊刻于開封 。記載了植物414種，每種配有精美的木刻插圖 。其中歷代本草的有138種，新增276種 。按部編目，草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種 。
【救荒本草是什么時候的】作者是朱元璋的兒子，植物學家朱橚 。朱橚撰《救荒本草》的態度是嚴肅認真的 。他把所采集的野生植物先在園里進行種植，仔細觀察，取得可靠資料 。因此，這部書具有比較高的學術價值 。
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