秋刀魚的味道比普通魚腥 ， 魚厚 ， 刺少 ， 味道和青魚差不多 。
【秋刀魚味道比一般魚要腥,魚肉比較厚實,刺少,味道和青魚差不多 秋刀魚什么味道】秋刀魚富含蛋白質和脂肪 ， 味道鮮美 ， 可以蒸、煮、煎、烤 ， 價格便宜 。根據上海水產大學秋刀魚的營養分析 ， 秋刀魚的蛋白質含量為20:7 。
據分析 ， 秋刀魚含有20碳五烯酸、22碳六烯酸等不飽和脂肪酸 ， 可抑制高血壓、心肌梗死和動脈硬化 。
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