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【粉蒸肉是什么菜系 粉蒸肉屬于什么菜系】1、粉蒸肉屬贛菜系 。
2、粉蒸肉 ， 亦稱米粉肉 ， 發源于江西 。詩人袁枚在《隨園食單》中首次記載為一道江西菜品 ， 流行于中國南方（四川、江西、湖南、安徽、湖北、浙江、福建、廣東梅州等地） ， 糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 紅白相間 ， 嫩而不糜 ， 米粉油潤 ， 香味濃郁 。根據烹飪方法 ， 可以偏辣 ， 可以偏甜 ， 配料可以輔以香菇、老藕、南瓜、紅薯等蔬菜 。
3、2018年9月 ， “中國菜”首次向世界發布 ， （川味）粉蒸肉入選“重慶十大名菜” ， 成為340道中國地域經典名菜之一 。
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