1、1瓶啤酒就搞掂,做法簡(jiǎn)單 , 好吃的停不下來(lái),首先把豬頭切2半,放鍋里焯一下水 , 去除臟腥味,撈出后,另起鍋,放入豬頭 , 耳朵,口條
【豬頭肉怎么做好吃】2、燒開后,倒入一瓶啤酒 , 這樣肥肉也不會(huì)膩 , 口感好,然后在加入八角 , 桂皮,花椒,香葉,大火燒開慢火燉1個(gè)小時(shí)
3、加入料酒
4、趁燉肉的時(shí)候 , 另起鍋,炒一些糖色,糖色是用白糖慢火熬出來(lái)的
5、燉好的豬頭肉,拿出來(lái)剔骨,把骨頭剔除來(lái)后,把肉放入鍋內(nèi)繼續(xù)燉
6、這次燉的時(shí)候,加上糖色,蔥段,姜片,蒜瓣
7、好了,再燉半個(gè)小時(shí)就可以出鍋了 , 覺得顏色不深,再加些老抽
8、半小時(shí)后開鍋,看紅彤彤的豬頭肉 , 吃起來(lái)也是口感一流 , 肥而不膩,越吃越香啊
9、豬耳朵涼拌一下,倒上辣椒油,真香?。?
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