1、質(zhì)地
煉乳的顏色多為黃色，有著較為粘稠的質(zhì)地 ， 保存的時(shí)間較長(zhǎng)，一般作為調(diào)味品 。
【煉乳和淡奶油的區(qū)別】淡奶油多為黃色或者白色，是從牛奶或羊奶中提取出來(lái)的半固體脂肪，主要用來(lái)修飾食物 。
2、口感
煉乳是牛奶發(fā)酵濃縮而成，含糖量較高，吃起來(lái)香甜可口，但會(huì)稍稍有些粘稠 。
淡奶油里沒(méi)有糖分 ， 食用起來(lái)會(huì)有濃濃的香味，但不會(huì)有甜味 。
3、成分不同
煉乳是奶制品 ， 是牛奶或者羊奶經(jīng)過(guò)濃縮而來(lái)的，含有奶類中所有的成分 。
淡奶油則是從奶類中提取出來(lái)的脂肪和蛋白質(zhì)，結(jié)構(gòu)相對(duì)單一 。
4、保存時(shí)間
煉乳是經(jīng)過(guò)消毒濃縮制成的飲料，有著較長(zhǎng)時(shí)間的保質(zhì)期 ， 但蛋白質(zhì)和脂肪的濃度會(huì)有所降低 。
淡奶油的保存時(shí)間較短，建議大家冷藏保存，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用完 ， 避免變質(zhì) 。

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