紅茶作為全發酵茶，其實是比較容易泡出味道的 。一般紅茶的沖泡水溫宜選用85℃-90℃，出湯迅速，避免出現悶酸味、苦澀味等 。
【紅茶的沖泡水溫是多少】100℃的沸水，對于紅茶來說溫度過高，如果真用它來泡紅茶 ， 茶湯很有可能會過濃，甚至出現澀味，無法呈現茶原本的品質風貌 。
沸水更會破壞紅茶茶葉中的維生素C等成分，加速紅茶中咖啡堿、茶多酚等酚類物質的大量析出，使茶味容易出現酸味和苦澀 。
而低于85℃的泡茶水溫會讓紅茶浮而不沉，紅茶中的內含物質同有效成分無法浸泡出來，茶湯滋味寡淡，紅茶不香更

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