第一、 鱸魚買回家之后里里外外清理干凈，魚肚子一定要剖開并且把里面所有的東西取出來不會要 ， 魚肚子用醋多次清洗幾遍 。清洗干凈之后，撒一點點食鹽生抽和耗油料酒，腌制一下鱸魚半個小時 。
【鱸魚怎么做好吃清蒸鱸魚的家常做法】第二、 趁著鱸魚在腌制的時候，我們來準備配料，蔥切段姜切絲，再來幾個紅尖椒切成細絲 。
第三、 鱸魚腌制好了之后放在大一些的盤子里 ， 盤子里放上蔥段姜絲，再把紅辣椒絲放進去，然后倒上一點點料酒，放進鍋里隔水蒸 。
第四、 魚在那邊蒸著，我們調一個汁準備待會兒用，耗油、生抽、料酒、白糖適當調成汁 。魚蒸好之后將汁澆在魚身上繼續蒸一分鐘出鍋 。
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