1、蛋撻液之所以會不成形大多是因為制作蛋撻液時配方把握的不好 ， 這時候就需要找到原因，然后進(jìn)行進(jìn)行補(bǔ)救 ， 要是因為雞蛋放少了導(dǎo)致不凝固，那么就添加雞蛋，要是因為淀粉放少了，那么再加一定量的淀粉 ， 總之蛋撻液不成形，首先不要慌 ， 先找出問題的出在哪，再進(jìn)行補(bǔ)救即可 。
2、蛋撻液配方：
　?。?）食材：蛋撻皮10個、白砂糖40克、牛奶120克、淡奶油120克、蛋黃4個、玉米淀粉5克 。
　?。?）做法：
準(zhǔn)備兩個碗，將蛋黃和蛋清分離，只留下蛋黃的碗 。
然后在蛋黃中加入玉米淀粉，攪拌均勻 。
然后在蛋黃液中，加入淡奶油、牛奶、白砂糖 ， 攪拌均勻，直至白砂糖溶化 。
混合好的溶液用篩網(wǎng)過濾一遍 。
【蛋撻液不凝固怎么補(bǔ)救】這樣的蛋撻液已經(jīng)完成了 。

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