1、材料：蝦仁、肥豬肉、淀粉、雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蠔油、蔥姜末、胡蘿卜、卷心菜 。
2、將蝦仁和肥豬肉剁成蓉，加淀粉、雞蛋、料酒、胡椒粉、鹽、雞精、蔥姜末調味，后團圓上鍋蒸15分鐘；
3、胡蘿卜、卷心菜切絲，用鹽麻一下，交叉起來放在盤子上做鳥的巢穴狀；
【蝦糕的做法和配方比例】4、將蝦糕放在胡蘿卜和卷心菜做的這個巢上，然后用蠔油汁勾芡淋在蝦糕上即可 。
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