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如何做肉皮冬瓜海帶湯

如何生活百科

食材：肉皮（豬皮）、冬瓜、海帶 。
1、肉皮切好，洗干凈，然后放入燒開的清水中 。
2、水開后，撈出浮沫，撈干凈后，燒個三分鐘撈出 。
3、撈出后，用涼水沖洗幾遍 。
4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的肉皮 。加，蔥段，姜片 。
5、蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒 。然后開小火，燒個40分鐘到一個小時左右 。
6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然后在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散 。海帶泡好 。
7、40分鐘到1個小時后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗干凈，切塊 。
【如何做肉皮冬瓜海帶湯】8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點蔥末 。可以上湯了 。