蔥油餅的做法和配方蔥油餅的做法和配方酥脆蓬松視頻 _知識經驗

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1、正宗蔥油餅的家常做法：食材明細中筋面粉 250g水 50g 黑胡椒1g 鹽 2g 油 10ml 蔥花3g 蔥油餅的做法步驟：3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均勻。
2、2、水加入面粉里，如果用開水就要用筷子把面粉攪拌一下，然后再用手揉。
【蔥油餅的做法和配方蔥油餅的做法和配方酥脆蓬松視頻】3、有點兒燙哈，小心哦?。±淥涂梢災苯佑檬秩?。
4、3、揉成不粘盆的面團，用布蓋上醒30-40分鐘。
5、如果用的是開水最好等面團冷卻，要不然有點兒粘手醒好的面團放到撒了少量面粉的桌面，揉成長條分成幾個等份。
6、我分了5份。
7、4、取一份用手壓扁,用搟面棒搟成圓形（俺的手藝欠佳，不夠圓），搟的中途如果粘可以灑上一些面粉，刷上一層油，撒上鹽，鹽的多少要自己掌握，多了少了都不好吃。
8、家里的鹽瓶每次灑上兩層就差不多了。
9、5、撒上蔥花,然后從一邊慢慢卷起來。
10、6、卷成長條后從一頭往另一頭再卷。
11、7、卷成這個形狀，像什么我就不說了哈。
12、8、然后再用搟面棒搟成圓形，還是手藝問題，有點兒皮開肉綻的感覺。
13、9、不粘鍋里放油燒熱，放入做好的面餅，兩面翻一翻都粘上些油。
14、10、開中火，加蓋，每一面燜上幾分鐘，直至兩面都成金黃色。
15、使用的廚具：不粘鍋、平底鍋。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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