鯽魚怎么燉好吃家里燉鯽魚的做法 _生活經驗

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1、食材：鯽魚、生姜、大蔥、花椒、料酒、食鹽、胡椒粉。
【鯽魚怎么燉好吃家里燉鯽魚的做法】2、準備一條新鮮鯽魚，將鯽魚肚內清洗干凈，魚鱗去除干凈，沖洗干凈后，放干凈盆中，放一些生姜絲、蔥絲、料酒，和少許鹽，在鯽魚身上和魚肚涂抹一遍，腌制十幾分鐘。
3、然后將鍋燒熱，用熱鍋涼油的方式，將鯽魚放入鍋內，開小火慢慢煎，一直煎到可以推動翻面為止，再將另一面也煎好，煎魚這一步一定不能省掉，這是讓湯濃白的關鍵，如果直接下鍋燉就大錯特錯了。
4、鯽魚兩面都煎好后，放入生姜、花椒，再加入適量開水，涼水也可以，但用開水比涼水更容易燉濃白。
5、開大火煮開，再加入少量純牛奶。
6、大火燉煮魚湯七八分鐘后，關火出鍋的時候，加入少許食鹽、胡椒粉調味，這樣一鍋濃白的魚湯就做好了，再撒一點蔥花或者香菜末點綴，喝上一口完全沒有腥味，非常的美味。

鯽魚怎么燉好吃家里 燉鯽魚的做法

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