【小攤上吃的里脊肉是雞肉嗎】里脊肉不是雞肉 ， 里脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉 。里脊肉通常分為大里脊和小里脊 ， 大里脊就是大排骨相連的瘦肉 ， 外側有筋覆蓋 ， 小里脊是脊椎骨內側一條肌肉 。
雞肉(chicken) ， 指雞身上的肉 ， 雞的肉質細嫩 ， 滋味鮮美 ， 適合多種烹調方法 ， 并富有營養 ， 有滋補養身的作用 。雞肉不但適于熱炒、燉湯 ， 而且是比較適合冷食涼拌的肉類 。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品 ， 以免引起肥胖 。
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