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1、地鍋雞是發源于蘇北、魯南、豫東、皖北等地的漢族名菜，以雞、八角、面粉等制作而成的 。
【地鍋雞是哪里的菜 地鍋雞怎么做】2、地鍋雞制作步驟：（1）食材：雞肉200克，洋蔥50克，紅椒、青椒、醬油、油20克，鹽、花椒、雞精各10克 。（2）雞肉洗凈切塊，青紅椒、洋蔥切塊 。（3）鍋中放油，放花椒爆香，放入雞肉、醬油翻炒，下入青紅椒、洋蔥翻炒均勻，出鍋前放鹽、雞精調味即可裝入小鐵鍋中 。
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