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1、鍋塌豆腐是著名的山東菜,鍋塌豆腐屬于魯菜系 。
【鍋塌豆腐是哪里的菜 鍋塌豆腐是什么地方的菜】2、成菜呈深黃色,外形整齊,入口鮮香,營養豐富 。最早的鍋塌系列菜是來自山東地區,早在明代山東濟南就出現了鍋塌豆腐,此菜到了清乾隆年間榮升宮廷菜 。后傳遍山東各地,又傳入到天津、北京及上海等地 。后在各地加以改良,如鍋塌銀魚、鍋塌里脊,就是天津獨特的做法 。
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