【草魚怎么做成魚干 草魚干制作方法】

文章插圖
1、草魚500-1000g,白酒100-250ml,低鈉鹽50-100g,醬油60-90ml 。
2、將草魚剖肚去臟,挖魚鰓去魚尾、魚鱗,清洗干凈 。
3、用刀將草魚由脊背一分為二,并對每一側草魚塊切成一條條 。
4、再次清洗,用白酒浸泡放于器皿的草魚 。
5、倒掉白酒,添加低鈉鹽和醬油,然后進行均勻攪拌 。
6、靜止放置,于晴天情況下進行曬干 。
7、晾曬2-3天后,便可冷藏待用、食用 。
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