煎魚時掉皮怎么辦 _怎么辦

【煎魚時掉皮怎么辦】煎魚時掉皮可以在魚的表面粘少量的面粉或者是淀粉，注意不要包裹的太厚，薄薄的拍上一層就可以了。也千萬不要裹濕淀粉，那樣裹的會太厚，很影響煎魚。并且盡量選擇平底鍋煎魚，這樣會更好的讓魚定型，而且也更省油。