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1、食材：雞蛋4個 ， 蔥末 ， 隔夜米飯一碗 。
2、先把兩個蛋清取出來 ， 放在米飯上攪拌均勻 。蛋黃和剩下的兩個雞蛋打散備用 。
3、鍋熱以后 ， 稍微多放點食用油 ， 把打散的雞蛋炒熟盛出來備用 。
4、另起鍋燒油燒至五成熱 ， 把拌好的米飯下鍋 ， 充分炒散之后 ， 再把炒好的雞蛋放入鍋稍微翻炒10秒即可 。
【怎么在家里炒飯好吃 簡單又美味的炒飯做法】5、最后只需要來點鹽來調味 ， 最后撒蔥花撒在里面 ， 一道美味的蛋炒飯就好了 。
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