贛州有哪些特色食物贛州有什么特色食物 _生活經驗

【贛州有哪些特色食物贛州有什么特色食物】

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1、三杯雞，在臺灣聲名遠播的三杯雞其實源自于贛州的寧都縣，是寧都縣的一道地方名菜。之所以這道菜叫做三杯雞是因為在烹飪過程中會加入一杯醬油、一杯豬油和一杯米酒，所以才有了這么個名字。做好的三杯雞肉香味濃，甜中帶咸，咸中帶鮮，口感柔韌，配上米飯，那絕對是好吃得很！
2、贛州魚餅，魚餅是贛州久負盛名的特產，也是贛州人過年過節必不可少的一道佳肴，基本上只能在贛州地區才能吃到正宗的魚餅。魚餅俗稱魚脯，是用新鮮草魚肉經過精錘細做后，加入各種佐料制成的一粒粒小圓球。魚餅色澤金黃，既有魚肉炸后的香味，又有大量的湯汁包在魚餅之中，鮮嫩味美，久食不膩。
3、肉圓粿，在贛州，肉圓粿也是過年必備的美食之一。肉圓粿制作簡單，但配料較多，一般的配料是芋頭、肉末、香菇、胡蘿卜、荸薺、冬筍等切丁，再配上紅薯粉、食鹽、醬油、水攪拌均勻，分成小塊在蒸籠上蒸熟即可食用。剛出籠的肉圓馃熱氣騰騰，香氣撲鼻，柔軟嫩滑，滑而不膩，清甜香糯，清脆爽口，回味無窮。
4、豆巴子，豆巴子絕對是最有江西味道的一種客家的小吃，在贛州已經有著一百多年的歷史。豆巴子是以面粉和米粉為主，油炸成圓餅，然后把花生或者黃豆點綴在上面，入口松脆酥香，也叫月亮巴。豆巴子的皮薄薄一層，吃起來嘎嘣脆，又稍稍帶有咸味，又因為有了豆子和花生的加入，更加增加了豆巴子的口感，更加富有層次，讓人回味無窮。

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