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1、高棉紅咖喱(Khmer red curry)高棉紅咖喱不如泰國的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒 。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬 。因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用 。這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者諸如亡人節、清明節一類的宗教節日 。
2、酸橙高棉牛肉沙拉(Lap Khmer)酸橙高棉牛肉沙拉里的牛肉會被切成薄片，因此它很容易吸收酸橙汁 。它更像一道牛排而不是沙拉 。這道菜受到喜愛偏生肉的柬埔寨男士的喜愛，但餐廳里往往會提供烤牛肉 。整到菜里有檸檬香草、大蔥、大蒜、魚露、九層塔、薄荷、綠豆和青椒 。這道又甜又咸的美味同樣因為放了很多新鮮紅辣椒而辣味十足 。
3、米粉湯(Nom banh chok)米粉湯往往會作為早餐食物 。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜 。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本 。
【柬埔寨的特色食物有哪些 柬埔寨的特色食物有什么】4、圣羅勒紅樹螞蟻牛肉(Red tree ants with beef and holy basil)在柬埔寨的菜單上看見各種昆蟲的出現，包括毒蛛 。但最吸引外國人味覺的要數圣羅勒紅樹螞蟻牛肉 。它是由大小各異的螞蟻與姜、檸檬香草、青蔥、大蒜還有切成薄片的牛肉一起翻炒而成菜里還有許多紅辣椒，但并沒有壓住螞蟻給予牛肉的酸味 。這道菜搭配米飯食用，如果您足夠幸運，還可能在碗里發現一些螞蟻幼蟲 。

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