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1、因為雖然是屬于白色玉米 ， 但是它里面的主要成分也是屬于碳水化合物 ， 在加熱以后會出現顏色變化是正常反應 。
2、可能是是這種玉米是顏色較淡的黃玉米而非白玉米 ， 煮熟后顏色加深顯現出黃色 ， 煮熟后顏色加深顯現出黃色 。
3、可能是揚了花的玉米 ， 貢黃白玉米種類之間串了門 ， 這種玉米中含有少量的葉黃素和玉米黃質 ， 煮熟后也有呈現出一點黃色 。
【為什么白玉米煮熟后會變黃 白玉米煮熟后會變黃是怎么回事】4、一般煮玉米煮熟了有兩種黃 ， 一種是淡黃色 ， 一種是金黃色的 ， 淡黃色的是泡在水里面煮出來的 ， 而金黃色的是在上面沒有接觸水的 ， 只是高溫的蒸汽蒸熟的！玉米的品種很多 ， 不同品種的玉米可能呈現的顏色也不一樣 。
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