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1、銀耳的功效：銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；補脾開胃，益氣清腸,滋陰潤肺,增強人體免疫力，增強腫瘤患者對放、化療的耐受力，還有美容養顏等功效 。一般人群均可食用 。尤適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者 。
2、銀耳的功效禁忌：外感風寒的人、糖尿病患者慎食 。
【銀耳的功效與禁忌相克食物 銀耳的功效與禁忌相克】3、相克：銀耳搭配西蘭花，會毀壞維他命C；銀耳搭配蘿卜，易患皮炎 。
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