把1000克水倒入鍋里，加至微熱，并把面筋粉遲緩倒入水里，邊倒邊攪勻；
逐漸揉面，用力輕按面筋團，使之所有聚集在一起產生面筋團，隨后不斷輕按10min，將多余水扔掉；
把面筋團放到鍋里，用密封蓋遮住，逐漸醒面，夏季發1、5小時為宜，冬季就需要發3小時；
發好以后，把面筋團取出放進菜板上，用刀割成條形，每一塊重約70克，隨后把它變長至15公分左右；
把切成小塊的面筋條一端放在二只木筷的尾端，用右手旋轉木筷，右手手里拿著面筋，把面筋卷上來，疊成蠶蛹狀 。然后將面筋條尾部從早已卷好一點的面筋串底端塞進，再將面筋串取出，放進冷水中備用；
【面筋串的做法 面筋粉怎么做面筋串啊】鍋中接適量水，煮開后將面筋放進，煮熟制冷晾涼 。面筋串就可以完成 。可以選擇烤、炸、煎等烹調方法再加工服用 。
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