1、皮皮蝦肉切成小段，用料酒、鹽腌制備用；青椒切小段，生姜切絲，大蒜切粒；鍋里倒入適量的油；將姜蒜爆炒出香味 。
2、把腌好的皮皮蝦肉倒入鍋中翻炒；當蝦肉的顏色從透明變成白色的時候，倒入鮮味醬油 。
【爬蝦肉的做法】3、兒子不愛吃辣，所以青椒是快出鍋的時候才放進去的，主要是色彩上好看一些；一道被誤打誤撞的炒皮皮蝦肉就做好了 。
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