煮十二分鐘左右即可 。具體做法如下：
1、 把紅膏蟹用刷子洗凈；
2、 鍋里放適量清水，把紅膏蟹放入鍋內的架子上；
3、 剪去紅膏蟹鉗子上的橡皮筋；
4、 把紅膏蟹肚臍往上擺，水里加姜片，料酒；
5、 蒸12分鐘，悶2分鐘即可；
6、 用姜末，料酒，鮮抽，香醋，鹽，糖，胡椒粉，調成蘸料；
7、 吃時蘸上即可 。
注意：
1、海蟹屬于寒性，胃寒者少吃 。
2、冠心病、高血壓、動脈硬化，高血脂患者應少吃或不吃蟹黃 。
【紅膏蟹一般水煮多長時間】3、姜可去寒，不可少 。

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