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1、螺螄粉的臭味主要是由于湯底和酸筍 。
【螺螄粉的臭是什么導致的 螺螄粉的臭源自哪里】2、螺螄粉中有酸筍，酸筍是通過發酵腌制做成的，本身就帶著一點味道，但是這個味道也不會很大，可是在螺螄粉中，酸筍的味道和螺螄湯的味道混合在一起，酸辣加上腥臭，就混合成我們聞到的這種味道了 。
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