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把腐竹掰成15 cm左右的小塊，腐竹的角可以掰小一點，因為這里壓得比較緊，不容易進水 。然后用冷水泡2-3個小時(因為冷水泡的腐竹韌性好，有嚼勁 ， 耐煎耐燉，溫水容易泡) 。
腐竹，又名豆腐，是漢族的傳統豆類食品，也是中國地區常見的食品原料 。具有濃郁的豆香味和其他豆制品沒有的獨特口感 。腐竹色澤黃白，光澤明亮，富含蛋白質和各種營養成分 。用清水(夏涼冬暖)浸泡3-5小時后即可涂抹 。可以是肉、素、烤、炸、涼拌、湯等 。，食物清香爽口，葷素各有風味 。
【腐竹怎么泡不爛又快又脆】以上解釋了腐竹是如何做到不爛、快、脆的 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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