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以下是幾種方法：
【如何防止辣椒醬發酵變酸】1. 儲存前請將辣椒醬煮沸，使殺死大部分菌類 。
2. 在儲存時保持干燥和避免過度暴露于空氣 。將辣椒醬儲存在干燥，清潔的容器中，并緊密密封 。
3. 在每次使用后，務必用清潔的勺子或刀子取用，以避免將細菌帶回辣椒醬中 。
4. 將辣椒醬儲存在蔬菜抽屜內的冰箱中，以保持其新鮮度 。
5. 避免在制作辣椒醬時使用已經腐爛的食材 。
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