【食用純堿的化學名稱叫做碳酸鈉(Na2CO3 小蘇打學術名稱什么區別)】
名稱不同:吃純堿的化學名稱叫碳酸鈉（Na2CO3)小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉（NaHCO3） 。
堿性不同:小蘇打水弱堿性，純堿水堿性 。
外觀不同:小蘇打是白色的小晶體，純堿是白色的粉末 。
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