1、紫薯芝麻餅：紫薯蒸熟壓成泥狀 ， 加入白糖，加入糯米粉，然后倒入牛奶，可以使紫薯泥變得軟糯 ， 然后將紫薯泥揉勻 ， 然后將紫薯泥團(tuán)成圓球 ， 并且均勻的沾上熟芝麻 。將團(tuán)好的紫薯球按壓成紫薯餅 。放入烤箱烤或者用電餅鐺或者平底鍋少放油，小火煎熟也可以 。
2、水晶紫薯湯圓：紫薯蒸熟壓成泥狀，揉搓成小的紫薯球 ， 把醒好的面團(tuán)分成小面團(tuán)以后搟成薄面皮，將紫薯球放入湯圓皮中間包裹成小球 。加水煮熟即可 。
【紫薯的吃法】3、紫薯火腿雞蛋三明治：薯去皮洗干凈以后上鍋蒸熟，然后壓成紫薯泥，雞蛋煎成荷包蛋，火腿切片以后放入鍋中煎熟 。生菜洗干凈，鍋中不加油把面包片放入烤一烤 。將雞蛋、火腿切片、生菜葉按順序依次擺好放在面包片上 。用刀從三明治中間切成兩半，切至三角狀 。這樣好吃的三明治就做好了 。
4、紫薯牛奶燕麥粥：紫薯去皮蒸熟以后，晾涼切成小塊 。大米洗干凈以后上鍋煮，待粥快煮好的時(shí)候 ， 加入燕麥片、紫薯塊和少量牛奶繼續(xù)燜煮一會(huì)就好 。
5、紫薯饅頭：紫薯去皮洗干凈以后蒸熟 ， 壓成紫薯泥 。將紫薯泥、面粉加水揉好，放入酵母粉揉勻 。將醒好的面團(tuán)搓成長條，切塊整形 ， 把饅頭放入蒸鍋內(nèi)，加冷水，開火蒸15-20分鐘左右就可以了
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