1、材料：五花肉250克、蒜薹150克、辣椒2個、酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙、鹽半茶匙、清水4大匙 。
【蒜薹炒肉的做法】2、做法：五花肉洗凈 ， 切薄片，拌入酒、醬油、糖調味料 。將兩大匙油燒熱 ， 放入肉片大火爆炒，肉色變白時盛出 。蒜薹擇除老梗，洗凈，切小段；辣椒片開，去籽，切粗絲；用兩大匙油炒蒜薹，并加調料鹽和清水放入辣椒絲同炒 。倒入肉片 ， 炒至湯汁收干即盛出 。
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