1、原料：雞胗、大蔥、蒜、料酒、嫩肉粉、鹽、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、雞精、老抽、熟芝麻 。
2、雞胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、鹽瑪味 。
3、大蔥、蒜剁成蓉備用 。
【怎么做孜然雞胗】4、鍋放油燒至8分熱，倒入腌制好的雞胗過油 。
5、爆至金黃色撈起瀝干油，孜然粉、孜然粒備好 。
6、另起鍋下油燒至5分熱，放入大蔥、蒜蓉和孜然粉爆香（看個人口味加料，喜歡吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉） 。
7、再倒入雞胗不停翻炒 。
8、加入老抽、胡椒粉、孜然粒、雞精翻炒，攪拌均勻，炒出香味 ， 撒上熟芝麻即可 。

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