一、以葡萄酒的色澤劃分
從顏色上來分有紅葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰紅葡萄酒 。其中 ， 白葡萄酒并非就是白色的，只是相對于紅葡萄酒而言 。白葡萄酒年輕的時候一般為淺黃色或者是淡黃綠色 。紅葡萄酒也有多種的紅，根據(jù)葡萄酒的年齡來定 。玫瑰紅比紅色稍淡，有洋蔥皮色，也有淺紅色 。
【葡萄酒只有干白和干紅嗎還有什么】二、以葡萄酒的形態(tài)劃分
按照形態(tài)來分有起泡酒和靜止酒 。所謂起泡酒 ， 就是會不停冒氣泡的葡萄酒，香檳就是起泡酒 。
三、以葡萄酒的類型劃分
從糖度來分又分為干型、半干型、半甜型和甜型，按照我國的標準是每升糖度小于4克的為干型酒，4~12克為半干，12~50克為半甜 ， 50克以上的為甜型酒 。
四、以葡萄酒的酒精度劃分
根據(jù)酒精度來分 ， 葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加強型葡萄酒的酒精度在15%~22%之間，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒 。前者在發(fā)酵中加入了白蘭地，后者則在發(fā)酵結束后添加 。

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