1、焯水是做飯的一道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調(diào)或調(diào)味 。不需要蓋鍋蓋，只要開鍋一會就可以了 。
2、焯水是烹調(diào)中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序 。對菜肴的色、香、味 ， 特別是色起著關(guān)鍵作用 。
3、焯水的應(yīng)用范圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水 。
【焯水是什么意思需要蓋鍋蓋嗎】4、焯水，又稱出水、飛水、淖水 。東北地區(qū)稱為“緊”，河南一帶稱為“撣”，四川則稱為“泹”，廣東稱為“灼” 。

• 喬丹在公牛拿冠軍的年份是什么
• 博綦博綦cp是什么意思
• 斬妹蘇是什么小說
• 無情臺城柳是什么意思
• 王者榮耀三段位移是什么意思
• 奶茶的寒天球是什么
• 請問閣的含義是什么
• 棉紗是什么面料
• 受教育形式什么意思
• erp系統(tǒng)是什么意思啊