武安麻糖的做法和配方 _武安

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1、食材：黃生適量、黑芝麻適量、瓜子仁適量、核桃仁適量、白糖適量。
2、核桃仁、瓜子仁、芝麻、花生仁一會要用搟面杖搟歲（搟成小顆粒，不是小碎面）。
3、姜一塊，準(zhǔn)備切片，白糖備用。
4、先把姜片煮成水，一會用。
5、鍋里放進姜水和糖，不停攪拌直到起了白色的珍珠，還要繼續(xù)攪拌，炒致小泡變色。
6、把堅果碎放到糖里面翻炒，看到堅果粒上裹滿了糖，拔絲了，就迅速倒在錫箔紙上面。
7、再在糖上覆蓋上一張錫箔紙，把它搟成薄片。
8、揭開錫箔紙用刀切成長條要趁糖不燙手且不變硬時候切。
【武安麻糖的做法和配方】9、再切一下，放在盤中就可以吃了。