名叫紫甘藍 。
【沙拉里有種紫色的蔬菜叫什么】紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種 。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名 。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形 。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C和較多的維生素E和B族 。
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