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南京有名的小吃有哪些 南京有名的小吃推薦

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南京有名的小吃有哪些 南京有名的小吃推薦

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1、南京鴨血粉絲 。湯鴨血粉絲湯是南京的傳統名菜，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表 。鴨血粉絲湯以整鴨熬湯,鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,鮮香爽滑，風靡于全國各地 。南京人自古盛行以鴨制肴，有“金陵鴨肴甲天下”之美譽 。南京的鴨肴已有1400多年的歷史 。傳說有個南京人殺鴨子的時候不舍得把鴨血倒掉，不料粉絲掉進鴨血碗里，只能粉絲和鴨血一起煮了，卻不料，居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯，只聞湯汁芳香四溢，引來無數路人好評，后來遂得此佳肴 。
2、鹽水鴨 。鹽水鴨是南京著名的特色小吃，至今已有兩千五百多年歷史 。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點 。而以中秋前后，桂花盛開季節制作的的鹽水鴨色味最佳，名為桂花鴨 。
3、桂花糖芋苗 。桂花糖芋苗是南京的著名傳統甜點，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大街頭小食 。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟，湯汁呈醬紅色鮮亮誘人，散發著濃郁的桂花香，吃后唇齒留香 。
4、南京狀元豆 。狀元豆是南京的傳統小吃，是南京夫子廟的特色小吃之一，一般與五香蛋一齊食用 。狀元豆入口噴香，咸甜軟嫩，色澤呈紫檀色，入口富有彈性，香氣濃郁，讓人吃了停不下來 。相傳清朝乾隆年間，居住在南京的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，端給他吃 。并勉勵他好好讀書，將來好中狀元 。后來，秦大士中了狀元，狀元豆便出了名 。
【南京有名的小吃有哪些 南京有名的小吃推薦】5、牛肉鍋貼 。牛肉鍋貼是南京的傳統小吃，是秦淮八絕之一 。牛肉鍋貼以牛肉為餡料，用面皮包成細長餃子狀后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用 。外觀焦黃酥脆，內里鮮嫩多汁，咬一口既酥又脆 。上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，非常好吃 。