雞架是被去掉雞皮、雞腿、雞胸、雞頭、雞脖、雞翅膀、內臟以后剩下的部分 ， 差不多都是骨頭 。雞架在全國都有食用 ， 但在沈陽的食用量遠超任何一個城市 ， 沈陽人愛吃雞架而且也會做雞架 。
【雞架是什么部位】雞是一種家禽 ， 家雞源出于野生的原雞 ， 其馴化歷史至少約4000年 ， 但直到1800年前后雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品 。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等 。而且雞也是12生肖中的一屬 。
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