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1、用料：牦牛肉500克、西紅柿3個、洋蔥半個、青椒3個、生姜20克、鹽5克、八角3個、草果1個、花椒15粒、冰糖15克、大蔥1根、土豆2個 。
2、先將牛腩改成2厘米大的肉坨，鍋里倒油將冰糖放進鍋里小火慢炒變焦糖色，將牛肉放進去大火炒黃后倒入燉鍋 。
3、鍋里倒油將作料炒香后倒入放牛肉的燉鍋加水慢燉2到3個小時，水沒過牛肉就可以了 。
【生的牦牛肉怎么做好吃 肉香十足番茄燉牦牛肉家常做法】4、牛肉燉得七成熟后，將洋蔥切丁，蕃茄垛碎，青椒切段，用小火將這幾樣慢炒后加入燉好的牛肉里，加鹽，再煮半個小時到1個小時入味后就可以吃 。
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