生吃牛肉能夠更好的吸收蛋白質 。
【生吃牛肉有什么好處】1、生牛肉營養更豐富，因為沒有完全經過高溫烹飪，牛肉里面的蛋白質和生長激素被較好地保存下來 。
2、生牛肉里的蛋白質結構才能變得松散，有利于消化吸收，
3、生牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 。
4、補鐵補血鐵是造血所必需的元素，而生牛肉中富含大量的鐵 。
5、生牛肉中脂肪含量很低，卻富含結合亞油酸，潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷 。
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