1. 首頁 > 生活經驗 > >

潮汕美食攻略汕頭 潮州汕頭美食攻略

生活百科潮州


潮汕美食攻略汕頭 潮州汕頭美食攻略

文章插圖
1、牛肉丸
牛肉丸是潮汕有名小食，早期由客家人挑擔沿街叫賣，已有近百年歷史 。牛肉丸可分為牛肉丸和牛筋丸兩種，牛肉丸肉質較為細嫩，口感嫩滑；牛筋丸是在牛肉里加進了一些嫩筋，很是有點嚼頭 。上好的手打牛肉丸扔在地上能彈起老高 。
牛肉丸可煮著吃，將原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（注意太沸會影響爽滑度），加入調味料配沙茶醬或辣椒醬一起吃 。牛肉丸也可烤著吃，把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼 。
2、腸粉
腸粉是潮汕地區馳名的小吃，在廣式點心中也很常見 。潮汕腸粉在當地一日四餐皆可食用 。每屜腸粉從蒸粉、放肉、放青菜，三進二出蒸爐，只需30秒，上灑菜脯粒，最后淋上食用油與特制醬油便可上桌，好吃不貴 。腸粉好吃否，皮最為重要，其次是餡料和醬油 。
3、粿條
【潮汕美食攻略汕頭 潮州汕頭美食攻略】粿條被廣泛食用于閩南和潮汕地區，類似河粉，卻比河粉口感更具彈性 。大多以炒粿條、“粿條湯”或干撈粿條的形式被人們食用 。