1. 首頁 > 生活經驗 > >

香腸面包的制作方法

知識經驗


香腸面包的制作方法

文章插圖
1.3人份高面粉160克，低面粉40克，雞蛋1個，干酵母3克，牛奶70克，黃油25克，鹽1克，糖25克 。香腸5根，蛋液4克 。
2.加入雞蛋、牛奶、糖和鹽 。加入高低面粉，表面撒上酵母 。
3.放入面包機，選擇面團功能開始揉面 。
【香腸面包的制作方法】4.面團成型后 ， 加入黃油 ， 繼續揉至完全吸收 。
5、面團室溫發酵50分鐘左右，體積變大一倍 。
6.取出面團，壓平排氣 。
7.分成五份，每份約73g，揉勻靜置10分鐘 。
8.將面團搟成小塊，中間放一根香腸 。
9.緊緊地捏著嘴 。
10.用剪刀剪口 ， 切香腸，面團底部不變 。
11、交錯扭轉 。
12.烤箱放一碗開水，放入面包，關好烤箱門，發酵45分鐘左右 。用蛋液刷表面 。
13.放入烤箱，170度烤10分鐘 。
以上解釋了香腸面包的制作方法 。本文到此結束 。希望能幫到大家 。