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如何制作年糕

如何生活百科

1、用料：粘米粉100克、糯米粉50克、水105克。
【如何制作年糕】2、稱好粘米粉和糯米粉 。
3、加溫水 。
4、揉成較軟的粉團 ， 如感覺干了可把手打濕再揉一揉 。
5、取一平盤刷油 ， 粉團分小塊放入 ， 壓扁蒸30分鐘至熟透（如果放在透氣蒸籠墊個硅膠墊 ， 粉團再掰碎一點蒸會更好） 。
6、蒸好的米團倒在案板上 ， 戴手套抹油趁熱抓勻 。
7、用力揉吧 ， 揉得越久口感越筋道 。
8、感覺揉得有較好的延展性 ， 搓長條稍按扁 。
9、切段 ， 晾涼包保鮮膜冰箱冷藏（不是冷凍哦）至硬挺再切片 。