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鴿子的做法

生活百科鴿子

主料：乳鴿400g 。
輔料：姜適量、大蒜適量 。
調料：鹽適量、生抽適量、老抽適量、油適量、八角適量、料酒適量、花椒適量 。
【鴿子的做法】制作步驟：鴿子宰殺后輾成適當大的塊 。鍋中倒入適量油 ， 倒入兩勺白砂糖 ， 慢慢炒至砂糖融化 。把鴿子肉倒入鍋中翻炒 。加入適量老抽提色 。加入少許八角 ， 花椒 。姜蒜切絲放入鍋中 。倒入少許生抽 。倒入適量料酒 。倒入足夠多的水沒過鴿子肉，然后加一勺鹽 。蓋上鍋蓋慢慢燉大約一個小時，至鴿子肉軟爛即可 。