1、材料：羊肉適量、鯽魚適量、豬油(板油)適量、食鹽適量、味精適量、蔥適量、姜適量、胡椒適量、茴香適量 。
【椒麻羊肉怎么做】2、熬湯：鯽魚拿紗布包好、豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮 。羊肉好后撈起切片，湯繼續小火熬，熬得發白，敖得越久越好 。豬油下鍋、放姜顆顆炒到金黃色 。到羊肉，開始爆，爆香后，放點點鹽、胡椒、茴香粉 。爆好后可以倒湯進去煮了 ， 煮開后，湯應該也是很白的 。放適量的鹽和味精，再放點點茴香和胡椒，一點點就好 。起鍋 ， 放蔥即可 。
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