【釀酒時放什么東西才能產生酒香】酵母 。釀酒就是酵母在沒有氧氣的條件下把糖轉化成酒精的過程 。原材料不同,釀出來的酒也就不同 。例如,啤酒是谷物發酵而來的 。而葡萄酒或者蘋果酒是由果汁發酵而成的,蜂蜜酒由蜂蜜發酵而成 。中國的白酒釀造分為兩步,先制作曲,曲是發酵而來的 。再用曲釀酒 。
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