酸豇豆在腌漬的情況下因為各種各樣原因，可能會產生霉變，比如發出臭味、長霉等問題都十分普遍 。那麼，酸豇豆長黑毛還能吃嗎?酸豇豆有小白點能吃嗎?
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流程3、
【酸豆角有白沫能吃嗎】 將長豆角清理干凈，放到陽光底下曬一個半到兩個小時上下至到舒爽綿軟 。
流程4、
將梳理好的長豆角放進器皿內，并且用食用鹽、麻椒、蒜頭淹兩個小時上下(麻椒及蒜頭各大概50克)(食用鹽比平常燒菜咸五倍上下的份量就可以) 。隨后倒上淘洗剩余的水，直到將長豆角徹底吞沒才行 。
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